III. Les mécanismes moléculaires de la réaction enzymatique

OC : complexe enzyme-substrat, configuration spatiale et modalité d’action

OM : tester la validité d’un modèle

1- Probabilité de rencontre enzyme-substrat et vitesse de réaction

a. Concentration en substrat et variation de la réaction enzymatique

b. Concenation en enzyme et variation de la réaction enzymatique

c. Température et agitation moléculaire

DS n°5