2- Variation de la forme de l’enzyme et réaction enzymatique.

a) dénaturation par la chaleur et activité enzymatique.

b) variation des charges des AA de la protéine enzymatique par modification du pH.

c) Variation de la séquence d’acides aminés et activité de l’enzyme.

3. Utilisation d’un analogue structural du substrat (inhibiteur)

IV. Formation d’un complexe enzyme-substrat – modélisation de l’activité enzymatique

DU GENE A LA PROTEINE

I. Relation entre information génétique et protéine

OC : La séquence des acides aminés des protéines est imposée par l’information génétique située dans la molécule d’ADN. Un gène est défini comme une séquence de nucléotides d’un brin d’ADN déterminant la séquence d’un polypeptide donné.
La molécule d’ADN d’un chromosome est le support de très nombreux gènes

OM : utilisation d’un logiciel de modélisation – Anagène

A : comparer séquence de nucléotides de l’ADN et séquence d’acides aminés du polypeptide -

II. La synthèse des protéines

1. Localisation de la synthèse des protéines

OC : synthèse des protéines dans le cytoplasme

OM : comprendre les techniques d’autoradiographie – utiliser les résultats d’autoradiographie pour localiser la synthèse des protéines

A : analyse de documents présentant des autoradiographie

S : documents du manuel

diaporama utilisé en cours

Prochain devoir : Jeudi 27 Janvier - réviser la leçon "les enzymes, des protéines actives"